Menu makan siang 1000 kalori

Waktu makan siang terkadang sering di-skip atau dilewatkan oleh kebanyakan orang dengan jadwal kerja yang begitu padat. Dan akhirnya kita akan merasa sangat kelelahan diwaktu malam. Meluangkan diri untuk menyantap menu makan siang walau hanya 15 menit saja dapat me-recharge kembali tubuh kita untuk bisa tetap produktif. Malas untuk mengantri di kantin kantor, atau jengah bergumul dengan kemacetan di waktu jam makan siang, mungkin itu yang menyebabkan kebanyakan orang men-skip waktu makan siangnya.

Foto doc http://kalorimakanan.blogdrive.com/archive/2.html 

Mengapa tidak mencoba berlangganan katering yang menyiapkan menu makan siang yang variatif dan menyehatkan sesuai dengan pedoman gizi seimbang?

Itulah yang ditawarkan oleh Nutricious Gourmet (NG), penyedia jasa catering yang didirikan sebagai jawaban atas kebutuhan masyarakat atas menu gizi seimbang. Makin bermunculannya penyakit degeneratif belakangan ini -seperti penyakit jantung dan obesitas, membuat NG menciptakan menu-menu sehat. Asupan energi yang berlebihan, tanpa diimbangi aktifitas fisik dan konsumsi serat adalah sumber utama timbulnya penyakit-penyakit tersebut.

NG hadir untuk memberikan solusi makan siang yang praktis, enak, sehat, dan bergizi bagi Anda. NG menyediakan katering makan siang dengan menu yang variatif dan menyehatkan, dan yang terpenting adalah total kalori dari setiap menu yang jumlahnya tdak lebih dari 1000 kalori. Karena saat mekan siang kalori yang dibutuhkan normalnya sekitar 1000 kalori. Menu yang ditawarkan NG beragam, mulai dari menu-menu tradisional, Asean, Oriental, fusion dan continental, lengkap mulai dari appetizer, main course hingga dessert. Menu akan berputar setiap minggu sehingga tidak membuat bosan, serta disajikan dalam launch box set yang trendy dan handy. Menu sehat yang ditawarkan NG bukan berarti tidak lezat dan sedap, dengan kolaborasi ahli kuliner, ahli gizi dan ahli teknologi pangan yang handal, NG berhasil menciptakan menu-menu sehat bergizi tanpa mengesampingkan citarasa dan kelezatan masakannya. Dengan metode antar langsung ke meja pelanggan, NG menjamin makan siang Anda datang tepat waktu.

Katering makan siang yang ditawarkan NG sangat cocok bagi Anda orang kantoran yang mempunyai sedikit waktu untuk mencari makan saat jam makan siang kantor, juga bagi Anda yang mendambakan makan siang yang tidak membosankan dan menyehatkan. Fibuyu

Asian Fusion Cuisine: Padu Padan Cita Rasa Asia dan Eropa

Hidangan fusion marak disajikan di restoran-restoran ibukota. Tak ada matinya kreasi dan inovasi dalam dunia kuliner. Pelbagai bahan makanan dan bumbu serta cita rasa khas masing-masing masakan dari berbagai belahan dunia pun bisa dipadukan. Fusion cuisine memang sedang menjadi tren belakangan ini, menggabungkan dua atau lebih cita rasa kuliner yang berbeda, masakan fusion menawarkan sensasi baru di lidah. Pada prinsipnya, pengolahan dan penyajian fusion food ditekankan pada unsur penataan yang artistik serta pengombinasian antara bahan dan teknik pengolahan yang unik. Memasak secara fusion adalah praktik menggabungkan makanan dan gaya memasak dari berbagai sumber untuk menciptakan hidangan dengan rasa baru.

Sebenarnya masakan fusion telah dipopulerkan tahun 1970-an, secara khusus fusion memasangkan rempah-rempah yang bukan tradisional dan makanan dari daerah yang berbeda untuk menciptakan rasa yang unik dan baru. Memasak secara fusion biasanya dianut oleh penggemar masakan progresif dan dijauhi atau dihindari oleh penganut tradisionalis. Pada dasarnya fusion cuisine sendiri merupakan percampuran beberapa masakan dari beberapa negara dengan ciri khasnya masing-masing dan melahirkan sebuah menu baru dengan sensasi rasa berbeda dalam satu masakan. “Secara sederhana, fusion cuisine itu adalah pencampuran, mix antara masakan Asia dan Western misalnya,” kata Chef Chandra Yudasswara, Executive Chef Negev Resto. Sedangkan menurut Chef Vindex Tengker, Executive Chef The Dharmawangsa Hotel, “fusion cuisine adalah perpaduan masakan yang mengabungkan unsur bahan-bahan makanan dan juga cooking teknik yang berbeda secara regional”. 

Asian Fusion Cuisine banyak mengusung masakan dari negara Jepang, India, Cina dan Thailand. Tak dapat disanggah bahwa makanan Asia adalah makanan yang paling banyak mendapat sorotan dunia. Selain variasi dan rasanya yang memang unik dan nikmat, pengaruh penyebaran orang Asia ke seluruh belahan dunia juga memegang peranan penting bagi ketersediaan makanan Asia di belahan dunia mana pun. 

Inovasi dan keunikan hidangan fusion tergantung dari kreatifitas si rumah makan yang menawarkan hidangan fusion. Seperti misalnya East Meet West cusine yg mempertemukan rasa Asia dengan teknik Eropa, contohnya Indonesia dengan masakan barat seperti Rendang glazed wagyu beef fillet, Ginger marinated salmon fillet confit. VIetnam dengan Perancis seperti di Vietnamese Beef Sandwich yang memakai stir fried beef ala vietnam dipadukan dengan panggangan roti baquette. Jepang dengan Italia seperti Italian Pizza dengan ginger wasabi tuna.

Lebih lanjut menurut Chef Vindex, “yang terpenting adalah bagaimana seorang Chef dapat mengerti basic dan ciri dari bahan-bahan atau masakan yang akan digabungkan, apakah "make sense" atau tidak, kita mesti mencobanya dan membuat msakan yg harmoni, berpadu serasi tapi tidak bertabrakan”. Fibuyu.

Tomat, si Merah Sumber Umami Alami

Foto doc Wikipedia

Anda para juru masak, pasti kurang afdol jika tidak menambahkan tomat dalam hidangan sup, soto, atau sambal untuk melengkapi cita rasa masakan Anda.

Tomat banyak digunakan pada berbagai hidangan di berbagai kebudayaan, termasuk di Indonesia. Tomat segar yang ditambahkan dapat memberikan cita rasa yang lebih baik dalam masakan. Jika berbicara tentang kuliner nusantara, sederet hidangan dengan menggunakan tomat -baik sebagai bahan utama atau pelengkap, pasti langsung terlintas di pikiran, mulai dari sambal, soto, sop, hingga tumisan. Tomat merupakan sayuran buah yang cukup populer dalam hidangan Indonesia. Saat membuat tumis sayuran misalnya, setelah selesai menumis bawang merah dan bawang putih, potongan tomat pasti ditambahkan supaya tumisan lebih sedap. Atau saat membuat sup dan sambal, tomat juga ditambahkan sebagai pelengkap untuk meningkatkan cita rasa masakan.

Jenis tomat bervariasi, baik dari warna, bentuk dan ukurannya. Terdapat buah tomat dengan kisaran warna dari hijau ketika masak, kuning, jingga, merah, ungu (hitam), serta belang-belang. Dari ukuran dan bentuknya, ada jenis granola (bentuknya bulat, dikenal dengan nama tomat buah), gondol (berbentuk lonjong oval, biasa untuk produksi saus), tomat sayur (buahnya padat untuk diolah dalam, masakan, dan tomat ceri (tomat ranti, berukuran kecil).

Selain berperan sebagai salah satu bahan dalam masakan, ternyata tomat memiliki peranan penting untuk ‘meningkatkan’ cita rasa masakan. Tanpa disadari, kehadirannya dalam masakan, seakan menjadi booster, menyulap makanan menjadi lebih sedap dalam sekejap.

Apa sih rahasia yang membuat tomat menjadi ‘pelezat’ dalam setiap masakan yang menggunakannya? Jawabannya, karena tomat mengandung glutamat. Tomat matang mengandung kadar glutamat tinggi yang menghasilkan cita rasa umami. Jadi tak heran, jika peranan tomat bisa membuat cita rasa masakan terasa lebih mantap, karena kadar glutamat dalam tomat mencapai 246 mg/100 gram. Tetapi tahukah, ternyata tomat tidak hanya sebagai bumbu pelengkap dan penguat rasa dalam masakan. Buah yang berwarna merah cerah ini ternyata memiliki segudang manfaat yang tidak hanya sebatas sebagai bumbu pelengkap. Konsumsi tomat dapat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tomat mengandung senyawa karotenoid yang bernama likopen. Likopen adalah salah satu zat pigmen kuning tua sampai merah tua yang termasuk kelompok karotenoid yang bertanggungjawab terhadap warna merah pada tomat. Senyawa karotenoid yang satu ini dikenal baik sebagai senyawa yang memiliki daya antioksidan tinggi, senyawa ini mampu melawan radikal bebas akibat polusi dan radiasi sinar UV. FIbuyu.


Published in Umami Indonesia

MPASI for the Baby

It's not over...

Perjuangan masih berlanjut setelah 6 bulan memberikan ASI ekslusif pada bayi...

Jika boleh jujur, sebenarnya anakku, Faaiz tidak lulus ASI eksklusif, hehe..

Setelah umurnya 5 bulan, susu formula pun ikut andil dalam menyuplai kebutuhannya akan susu.

Kenapa tidak lulus?

Kenapa yaaa?

Sebenarnya, tidak ada alasan yang tepat untuk tidak memberikan ASI ekslusif pada bayi kita. 

Lebih tergantung kepada si ibunya!

Karena kemampuan sedot Faaiz yang lumayan banyak, jumlah ASIP yang ku-stok selalu kurang, alhasil susu formula pun campur tangan. 

Jumlah ASIP yang disimpan sebenarnya bisa ditingkatkan, tetapi tidak tahu kenapa yaa..ko ASIP-nya ngga nambah-nambah?? hihi..

Tidak kalah pentingnya setelah masa ASI ekslusif adalah pemberian MPASI alias makanan pendamping ASI.

Bagi ibu yang bekerja (seperti sayah!), menyiapkan MPASI untuk bayi kita perlu 'perjuangan' khusus. Bukannya mendramatisir, tapi itulah yang dialami.

Setiap ibu pastinya mau memberikan yang terbaik untuk anaknya, begitu juga denganku. Sebisa mungkin aku tidak memberikan MPASI instan untuk Faaiz.

Sebenarnya, kualitas MPASI instan tidak buruk. Toh mereka memproduksi makanan bayi itu sesuai dengan peraturan yang ditetapkan dan pastinya aman jika bayi kita makan itu. 

Semua sudah sesuai standar, sesuai dengan kebutuhan gizi bayi.

Tapi...apa kita mau anak kita setiap hari makan yang instan-instan?

Logikanya, kita saja orang dewasa lebih memilih untuk memakan makanan yang fresh, dan membatasi makanan yang instan, apalagi buat bayi, yang pencernaannya belum 100% sempurna!

Sebenarnya aku tidak anti dengan MPASI instan, tapi sebisa mungkin tidak menggunakannya..

Alhasil selama ini kubuat sendiri MPASI itu. 

Salah satu kelemahanku adalah tidak bisa bangun lebih awal!

Sehabis solat subuh, Bag big bug-bag big bug..

Kuracik semua bahan-bahan, mulai dari sayuran+protein+buah.

Tidak ada resep baku, tidak ada takaran pasti, toh Faaiz dengan senang hati melahap habis MPASI buatan ibunya.  

Makin bertambah umurnya, makin komplek pula MPASI yang dibuat, karena kebutuhan gizinya juga makin banyak.

TAPI...jika waktu tidak memungkinkan, dan aku kesiangan atau ada tugas pagi buta, MPASI instan lah yang kuandalkan :(

Tapi, pemberiannya pun aku batasi, maksimal 1x dalam seminggu! Selebihnya, harus diusahakan untuk membuat sendiri. 

Yeyyy..Good luck and succes to all mother who feed their baby with homemade MPASI!

My Boy

Sincerely..

Tidak bermaksud apa-apa sampai tulisan ini bisa terpublish di blog.
Hanya ingin mencurahkan dan meluapkan isi hati yang benar-benar sudah 'muak' dengan yang namanya ketidakpuasan dan ketidakadilan.

Dua hal ini pastinya pernah melanda siapa pun, terutama bagi anda 'orang kecil', yah..sama seperti saya.

Agak sesak, iri, dan dongkol setelah mendengar besaran 'dana pengasih' yang diberikan dari instansi kepada rekan yang masa bekerjanya bahkan belum menginjak usia 1 tahun.
Fantastis mendengarnya! secara cuma-cuma dan tanpa pertimbangan apapun 'sang penggede' dengan entengnya mengucapkan jumlah dana yang bagi kami tidak sedikit, bahkan mengalahkan gapok kami dalam sebulan!

Rekan memang sedang sakit, hampir sebulan lamanya dia tak bisa mengerjakan pekerjaannya, kami semua cukup prihatin dan maklum akan semua itu,
itu musibah...semua pasti mendapatkan musibah..

Bukannya iri atau bahkan tidak rela,
dana itu memang rejeki dia...sudah pasti itu rejeki dia,
Hanya penasaran, apa si pertimbangan yang membuat 'sang penggede' tanpa babibu memberikan dana sejumlah itu??

Loyality?
- Lebih loyal mana dengan kami yang sudah bekerja lebih dari 2 tahun?
- Kami juga loyal dengan tidak memperhitungkan 'penyusutan' bahkan 'kerusakan' fasilitas pribadi yang terkadang digunakan untuk keperluan instansi?
- Kami juga tak pernah itungan soal jam kerja.

Profesionalisme?
- Kami tidak hanya profesional dalam mengerjakan tugas pokok kami, tetapi juga kami sangat profesional mengerjakan tugas (dengan kategori) 'lain-lain', yang seharusnya bisa diperhitungkan 'lain-lainnya' itu.

Atau mungkin ada pertimbangan lain?
entahlah...

Mengeluh? tidak juga. Merasa terbebani, mungkin iya.

Kami sama sekali tidak menyalahkan rekan. Sama sekali tidak...
Kami sama sekali tidak iri pada rekan. Sama sekali tidak..
Atau bahkan tidak rela. Sama sekali tidak..

Kami hanya butuh SISTEM, STANDAR BAKU dari instansi.
Memasuki usia ke-7, sudah saatnya semua dijalankan lebih profesional.
Seharusnya sudah ada sistem, ada standar yang diberlakukan oleh instansi swasta ini.

Standar gapok, standar tunjangan, standar 'menjenguk', dan standar-standar lain yang lebih bisa menyejahterakan karyawannya.

#hope

Inspired

Ternyata mengisi dan menulis di blog tidak harus ada sesuatu yang khusus. Apapun bisa ditulis, bahkan jika kita sedang ingusan pun bisa ditulis dan dijabarkan di blog kita (# kata Bang Aswi, hehe..)

Sebenarnya, tidak harus ada acara khusus agar blog kita terisi, tetapi terkadang kita tak punya waktu untuk menuangkannya. :)

Premium Ice Cream di Geláre Café

Berasal dari negara Australia, es krim premium ini hadir sejak 7 tahun lalu di Indonesia. Namanya Geláre Ice Cream Café. Kata Geláre diambil dari Bahasa Italia yang berarti freeze atau “Beku”, karena memang sajian utama di café ini kebanyakan yang beku-beku seperti es krim, frozen yogurt dan sorbet.   

PT Asia Prima Internasional merupakan pemegang lisensi resmi Geláre Café Australia, sudah ada 8 outlet Geláre Café di Indonesia, 4 diantaranya berlokasi di Jakarta dan 4 lainnya di kota besar Indonesia yakni Surabaya, Medan, dan Palembang. 

Geláre menawarkan super premium Italian style ice cream, yang mengandung lebih sedikit udara (bahkan tidak ada over run-nya) bila dibandingkan dengan es krim American style yang lebih creamy. Flavornya juga lebih natural tanpa tambahan bahan tambahan pangan apapun, jadi rasa es krimnya lebih fresh dan natural.

Geláre memang terkenal dengan kelezatan es krimnya, ada puluhan rasa es krim yang ditawarkan oleh café ini, 

ada banana walnut, cookies ‘n cream, oregon mint fruit, white chocolate raspberry truffle, tiramisu, green tea dan masih banyak lagi. Semuanya dibuat dengan bahan baku segar. Kelezatan es krim Geláre boleh diadu, rasa es krimnya ringan dan lembut, varian rasa yang ditawarkan juga tidak sembarangan, dijamin membuat sang penyantap tak hanya satu kali suap menikmati kelezatannya. Geláre mengkhususkan diri sebagai café penyedia dessert, aneka hidangan penutup yang menggiurkan ada disini. Selain es krim, hidangan waffle menjadi satu yang populer setelah es krim. Freshly baked Belgian Waffle yang baru dimasak setelah dipesan menjadi hidangan favorit di café ini. 

Ada beberapa ukuran waffle yang bisa disesuaikan dengan ukuran perut dan kantong, ada ukuran regular waffle yang tersedia dalam bentuk lonjong atau memanjang dan ukuran besar yang berbentuk bulat. Semua bahan baku dessert baik es krim maupun waffle diimpor langsung dari Australia, dan waffle akan dibuat segera setelah dipesan oleh konsumen, jadi benar-benar fresh.
Waffle bisa disajikan dengan berbagai topping seperti special waffle syrup, fresh cream atau es krim pilihan konsumen sendiri.

Untuk menyasar konsumen secara luas, tidak hanya es krim dan waffle yang ditawarkan, selain ada frozen yogurt dan sorbet, Geláre juga menawarkan smootihies, aneka coffee juga teh, Geláre Café bukan kedai es krim biasa, tetapi Geláre lebih suka disebut sebagai dessert café, yang pasarnya bisa lebih luas jika hanya menjual es krim, jadi semua usia bias menikmati hidangan di Geláre. Agar lebih memanjakan konsumen, Geláre secara kontinyu terus berinovasi menciptakan berbagai promo dan menu baru, seperti menu baru yang akan dilaunching akhir Juni ini yakni jenis snack, hot dog waffle dan varian mocktail baru seperti strawberry mojito dan virgin mojito. 

Dengan harga menu yang cukup menguras kantong, yakni antara 30.000 IDR hungga 100.000 IDR, Gelare menjamin konsumen akan puas menikmati ice cream yang disuguhkan.

Gelare Ice Cream

Plaza Indonesia Lt. 1 #32-35A

Jl. M. H. Thamrin Kav. 28-30

Jakarta